| 对于一名厨师来讲，如果说刀工精通算是入门的话，那么烹调技能无疑算是衡量厨师水平最直观的标准了。其实，厨师也分好多级别，每一个级别都有代表着厨师身份和资历的证书，而且各个级别的待遇也是不同的，这也是为什么许多厨师热衷于考取更高级别证书的原因。
我校开展职业技能鉴定考试，此次考试分为理论与实操两大部分，实操考试分为以下几类：中式烹调师：花色拼盘（原料三荤三素）、热菜三道（火爆鱿鱼卷、鱼香肉丝、自选菜）、刀工、雕刻。中式面点师：烧麦、水晶虾饺、梅花酥、自选。西式面点师：整体裱花蛋糕一件、自选一（慕斯类）、自选二（饼干类）自选菜则更偏重于选手自由发挥，要求菜品具有新意和推广性。 现场究竟如何，就让小编带您去感受一下吧。青海职业技能鉴定中心领导、烹饪协会领导、知名酒店大师莅临了我校职业鉴定考试现场，并对我校同学们的作品给予了高度评价，充分肯定了我校的办学实力。  为了保证本次职业技能鉴定考试的顺利进行，我校从考场卫生到考场安排都做了充分的准备工作，进行理论考试时，考生们认真答题，争分夺秒，考场气氛紧张而有序。    理论考试结束后紧接着进行实操考试，在考试过程中，可以看出考生们用卓越的刀工技法和娴熟的烹饪技巧，打造出的菜肴，色、香、味俱全，均获得在场领导的一致认可和好评。    【考生作品】 本次职业技能鉴定考试在公平、公开、公正的原则下圆满结束，预祝参加本次考试的同学们都能取得优异的成绩! 在此，感谢各位领导和老师能为我校学生点评、指导、监考考试，我校定不会辜负领导的期望，继续为职业教育发展做贡献，将美食文化发扬光大! |
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