原创分享 | 欧米奇冰雪奇缘主题婚礼展台制作技巧解析！

2019-7-26 01:50| 发布者: admin| 查看: 1089| 评论: 0

　　翻糖婚礼展台，最早出现在英国皇室的婚礼上，以其精妙的制作工艺和讲究的原材料，一直占据蛋糕界的贵族位置，惟妙惟肖的花卉或者人偶，是翻糖师精湛技艺与耐心的体现。

　　随着时间的推移，越来越多的翻糖蛋糕出现在大众的婚礼或生日的甜品台上。并且随着各种蛋糕技艺的融合与发展，出现了很多食用价值更高、成本更低、颜值不减的组合型蛋糕。

　　酷暑伏天，欧米奇翻糖老师连璐瑶带队制作了一组冰雪奇缘主题婚礼展台，今天小编就来为大家详细解析下这个超惊艳的展台吧！

　　1. 艾莎公主婚礼主蛋/糕

　　造型灵感来源艾莎公主与城堡，公主造型属于翻糖人物，重点是观图掌握人物特点，然后打造人物框架，脸部塑形和表情表达，以及服装造型等细节把控；上面两层采用典型的城堡元素进行糖片装饰，重点是造型和颜色；中间两层的亮点比较多，艾素糖晶洞展现冰的质感，晶透花装饰让蛋糕更唯美，楼梯的设计让蛋糕更有造型感；底层的树和卡通雪人对应电影，让蛋糕更活泼生动！

　　2. 半翻糖奶油滴落蛋糕

　　这款蛋糕底座为奶油蛋糕，装饰为翻糖人偶+蛋白糖（马琳糖）造型+艾素糖造型，奶油蛋糕与翻糖结合，成本更低更易接受，蛋白糖和艾素糖的加入，让蛋糕更有灵气。

　　3. ins风简约糖花蛋糕

　　这款蛋糕采用大理石纹包面，翻糖花卉装饰，风格为简约的ins风，翻糖花卉装饰，多用于婚礼蛋糕，做翻糖花首先关键的是配色和调色以及制作和组装的技巧。

　　4. 翻糖城堡蛋糕

　　这款城堡蛋糕最关键的技术是包面和渐变，包面一定要平，无明显接缝，无气泡；渐变为喷枪喷制，喷枪和均匀旋转要配合完全，才能使颜色均匀。

　　5. 蛋白糖塔

　　蛋白糖塔，供客人们直接摘下来食用，好看的同时，简单易做，经常被用于甜品台的补充，制作时注意尽量大小一致，形状一致才好看。

　　6. 其他装饰

　　蛋白糖、马卡龙、纸杯蛋糕（裱花+翻糖）、棒棒糖造型。

　　你喜欢今天的翻糖展台吗？时光匆匆，把时间留给美好的事情，把精力放在喜欢的事情上。一同追梦的小伙伴们在贵阳欧米奇等你！

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